Recette: Beignets de maïs

21 août 2023 - Florence-Léa Siry

Cette recette est parfaite pour cuisiner les surplus de maïs d’une épluchette de blé d’Inde! Tu peux manger ces beignets chauds ou froids.

Quantité: 12 beignes Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de grains de maïs
• 250 ml (1 tasse) du fromage de ton choix, râpé
• 250 ml (1 tasse) de la farine de ton choix
• 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
• Sel et poivre, au goût
• Épices et herbes, au goût (ex. : paprika, sel de céleri…)
• 2 œufs

Étapes de la préparation

1. Verse les grains de maïs et le fromage râpé dans un grand bol. Mets de côté.

2. Dans un autre bol, mélange la farine, la poudre à pâte, le sel, le poivre, les épices et les herbes à l’aide d’une fourchette.

3. Dans un troisième bol, mélange bien les œufs.

4. Verse le mélange de farine sur le maïs et le fromage râpé. À l’aide d’une fourchette, remue les ingrédients. Ensuite, ajoute les œufs. Mélange jusqu’à obtenir une pâte collante.

5. Fais chauffer un peu d’huile dans une poêle. Avec la pâte, fais des portions d’une cuillère à soupe et dépose-les dans la poêle chaude.

6. Fais-les cuire quelques minutes de chaque côté, afin d’obtenir des beignets moelleux bien dorés.

Tu peux aussi préparer de plus grosses portions pour en faire des boulettes à hamburgers. Préchauffe le four à 200 °C (400 °F). Fais cuire les boulettes 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Tu verras, c’est délicieux!

Sers les beignets avec une sauce faite de yogourt nature ou d’un reste de crème sure et d’herbes hachées (persil, aneth, ciboulette…).

Florence-Léa Siry, une experte de la cuisine zéro gaspillage, te propose cette recette! Tu peux la suivre sur son blogue.

Voici une version imprimable de la recette de beignets de maïs.

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